Уникальные учебные работы для студентов


Эссе на тему витамины а и в

Заболевания, связанные с недостатком или избытком витаминов…………………………………………………………. Содержание витаминов в овощах и плодах………………. Вначале главным было добывание любой пищи, затем последовали столетия, когда люди расширяли источники пищи, развивая сельское хозяйство, а заодно и совершенствовали способы приготовления различных блюд, доводя их до подлинного искусства вспомним французскую или китайскую кулинарию.

Лишь в середине прошлого века с началом промышленной и научной революции возникла наука о питании, которую теперь называют диетология или нутрициология. Слово "витамины" знакомо любому ребёнку. Люди называют аскорбиновую кислоту ласково "аскорбинкой".

Они знают, что она содержит необходимый для жизни витамин С. Проявление такой болезни, как цинга, вызванной нехваткой витаминов в организме, известны, благодаря описаниям путешественников и бывших заключённых, каждому грамотному человеку.

Так что же это такое "витамины" и какова их роль в жизни человека? Объект исследования — витамины. Предмет исследования — витамины, содержащиеся в растительной пище.

  • Об этом свидетельствовал также многовековой практический опыт участников длительных путешествий;
  • При полноценном питании в организме создаются большие запасы ретинола, которые исключают явления недостаточности витамина А только через два - три года при его полном исключении из рациона;
  • Если пища животного богата витаминами или провитаминами, то жир его содержит высокий процент витамина; так, рыбий жир в 100 раз богаче витамином А, чем сливочное масло, потому что растительный и животный планктон, которым питаются рыбы, очень богат витамином А;
  • Они знают, что она содержит необходимый для жизни витамин С.

Цель — изучить и проанализировать роль витаминов, содержащихся в растительной пище, в жизнедеятельности человека. Витамины участвуют в обмене эссе на тему витамины а и в, являются биологическими ускорителями химических реакций, протекающих в клетке, повышают устойчивость к инфекционным заболеваниям, повышают работоспособность, облегчают течение многих болезней, снижают отрицательное влияние различных профессиональных вредностей и т.

Витамины применяют не только при лечении гипо- и авитаминозов, т. Витамины обозначаются буквами латинского алфавита витамины А, В, С, D и т. Все витамины делятся на две группы: Источником витаминов являются продукты питания растительного и животного происхождения, с эссе на тему витамины а и в они поступают внутрь. Образование некоторых витаминов частично происходит в организме, в частности при участии микробов, обитающих в толстой кишке.

В настоящее время в широких масштабах освоено изготовление витаминных препаратов в виде готовых лекарственных форм. Следует считать абсолютно необоснованным бытующее у некоторых людей представление о безвредности витаминов.

Избыточные их дозы гипервитаминоз могут оказывать вредное и даже токсичное действие на организм, и поэтому витаминные препараты следует принимать по назначению врача. К важнейшим водорастворимым витаминам относятся: Содержится в растительных продуктах фрукты, ягоды, овощи.

  1. Витамин А защищает от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей.
  2. В случае появления, особенно весной, вялости, головных болей, ухудшения аппетита, мышечной слабости, раздражительности следует подумать о том, хватает ли в пище витаминов, и обратиться к врачу.
  3. В целях уменьшения потерь витамина С овощи следует опускать в кипящую воду, варить в закрытой эмалированной посуде, рекомендуется употреблять их вместе с отваром, содержащим значительное количество витамина. Избыточные их дозы гипервитаминоз могут оказывать вредное и даже токсичное действие на организм, и поэтому витаминные препараты следует принимать по назначению врача.
  4. Следует считать абсолютно необоснованным бытующее у некоторых людей представление о безвредности витаминов. Витамины регулируют процессы обмена, играют большую роль в повышении сопротивляемости организма, тесно связаны с процессами роста и развития, входят в состав ферментов, участвуют в процессе кроветворения.
  5. При его недостаточности может развиться сухость слизистых оболочек рта, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, а также глаз, что ведет к развитию бельма и потере зрения. Витамины - это вещества, обеспечивающее нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме.

Особенно богаты витамином С сушеные плоды шиповника, черная смородина, черноплодная рябина, лимоны, красный перец, хрен, петрушка, укроп. Витамин С повышает сопротивляемость организма к инфекциям, активно участвует в процессах обмена веществ, белков и углеводов, стимулирует кроветворение, способствует всасыванию железа.

Применяют его также при различных видах кровотечений, инфекционных заболеваниях, отравлениях и пр. Оказывая положительное действие на обмен холестерина, способствует понижению его содержания в крови играет важную роль в профилактике атеросклероза.

Содержание витамина С в овощах, фруктах заметно снижается при длительном хранении этих продуктов, длительной варке. В целях уменьшения потерь витамина С овощи следует опускать в кипящую воду, варить в закрытой эмалированной посуде, рекомендуется употреблять их вместе с отваром, содержащим значительное количество витамина.

Наиболее характерным проявлением отсутствия или недостаточности витамина С в организме человека эссе на тему витамины а и в цинга: При скрытых формах недостаточности витамина С, особенно весной, наблюдаются быстрая утомляемость, снижение работоспособности, мышечная слабость, снижение аппетита, пониженная сопротивляемость организма к инфекциям.

Крайне плохо усваивается витамин С у курильщиков; - витамин Р.

Реферат - Витамин А

Основным источником витамина являются листья чайного растения, гречиха, плоды цитрусовых, шиповника, ягоды черноплодной рябины, черной смородины, капуста кочанная и эссе на тему витамины а и в, салат, петрушка. Совместно с витамином С способствует усвоению витамина С укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращая кровоточивость, уменьшает их хрупкость и проницаемость; - группа витаминов В: Богаты витамином В1 свинина, говяжья печень, гречневая эссе на тему витамины а и в овсяная крупа; в значительных количествах он содержится также в хлебе ржаном и пшеничном, особенно грубого помола, яичном желтке, сыре, картофеле, цветной капусте, зеленом горошке, в меньших количествах - в сметане, молоке, в некоторых ягодах, овощах, фруктах.

Особенно богаты витамином В1 дрожжи. Витамин В1 участвует в обмене углеводов, а также белков, жиров. При гиповитаминозе В1 наблюдаются мышечная слабость, покалывание по ходу нервов, расстройство деятельности желудочно-кишечного тракта запорынарушение сна, повышенная утомляемость, нередко головная боль, психическая подавленность; - витамин В2 рибофлавин.

Суточная потребность и основные источники поступления:

Им наиболее богаты пивные дрожжи; в значительном количестве содержится также в яйцах, молоке, сыре, мясных, рыбных продуктах, хлебе ржаном, пшеничном, гречневой крупе. Овощи, фрукты, ягоды бедны рибофлавином.

При В2-гипо- и авитаминозе наблюдаются слабость, головная боль, болезненность в углах рта с появлением трещин и корочек, нарушение сумеречного зрения, воспаление глаз зуд, резьчувство жжения языка, кожи; - витамин РР никотиновая кислота.

Основной источник — пивные дрожжи, мясо, пшеничные отруби, гречневая крупа, пшеничный хлеб, зеленый горошек, в меньших количествах содержится в рыбе, коровьем молоке, яйцах, ржаном хлебе, крупах, картофеле, цветной капусте и других овощах, а также во фруктах эссе на тему витамины а и в ягодах.

Витамин РР оказывает положительное влияние на выделительную функцию желудка повышает кислотность желудочного сока и поджелудочной железы, регулирует двигательную функцию желудка, улучшает углеводный обмен, снижает содержание холестерина в крови, расширяет коронарные сосуды сердца и сосуды конечностей, положительно действует при заболеваниях печени, эссе на тему витамины а и в, язвенной болезни, вяло заживающих ранах, язвах.

При недостаточном обеспечении организма витамином РР наблюдается поражение кожи дерматитыслизистой оболочки рта стоматитыорганов пищеварения энтеритынервной, эндокринной систем неврастения, множественные поражения нервов ; - витамин В5 пантотеновая кислота. Содержится главным образом в печени, почках, яичном желтке, молоке, пшеничных отрубях, дрожжах вырабатывается также микробами, обитающими в толстой кишке.

Витамин В5 участвует в процессах обмена веществ, стимулирует образование гормонов коры надпочечников; - витамин В6 пиридоксин.

Сколько стоит написать твою работу?

Его относительно много в дрожжах пекарских и пивных, печени животных и рыб, яичном желтке, сельди, треске, зеленом горошке, стручковой фасоли, курином мясе меньше в говядинегречневой крупе, грецких орехах, частично синтезируется микробами кишечника. Витамин Эссе на тему витамины а и в является ускорителем ряда химических реакций в организме, участвует в обмене белков, жиров улучшает жировой обмен при атеросклерозе.

Недостаток витамина В6 содействует ожирению печени, является причиной нарушений функции нервной системы, вызывает потерю аппетита, тошноту, воспаление языка, образование трещин в углах рта, воспаление красной каймы губ; - фолиевая кислота. Содержится как в растительных пищевых продуктах цветная капуста, свекла, картофель, шпинат, зеленый горошек, бобы, зеленый лук и др. Особенно богаты фолиевой кислотой пивные дрожжи.

Синтезируется также микроорганизмами кишечника. Фолиевая кислота стимулирует кроветворение вместе с витамином В12стимулирует процессы роста, уменьшает отложение жира во внутренних органах; - витамин В12. В сравнительно больших количествах содержится в печени и почках, сардинах, сельди атлантической, в эссе на тему витамины а и в количествах — в молоке, яичном желтке и других продуктах животного происхождения; синтезируется также микроорганизмами кишечника.

Всасываясь в кишечнике, витамин В12 откладывается в печени, откуда поступает в костный мозг и участвует в процессе кроветворения.

Является также фактором роста, нормализует функцию печени, положительно влияет на процессы восстановления нервных стволов, понижает содержание холестерина в крови при атеросклерозе. Недостаток витамина В12 ведет к развитию тяжелой формы малокровия — пернициозной анемии; - витамин B15 пангамат кальция.

Источником его являются семена злаковых и других растений, пивные дрожжи, некоторые продукты животного происхождения печень. Ускоряет химические реакции в тканях, предотвращает ожирение печени, снижает содержание холестерина в крови, улучшает кровообращение в сосудах сердца, конечностей, мозга; - витамин U.

Обнаружен в овощах и фруктах, особенно в значительном количестве в капусте белокочанной, цветной, свекле, спарже, петрушке, сельдерее, помидорах, капустном, томатном и других овощных соках. Богатым источником витамина Эссе на тему витамины а и в являются сливочное масло, яичный желток, печень некоторых рыб треска, морской окуньговяжья печень, молоко и особенно рыбий жир.

Витамин А является одним из важнейших факторов роста, участвует в обмене белков, жиров и углеводов, обеспечивает нормальную деятельность органа зрения, повышает устойчивость организма к заболеваниям слизистых оболочек дыхательных путей и кишечника и в целом к инфекциям.

При его недостаточности может развиться сухость слизистых оболочек рта, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, а также глаз, что эссе на тему витамины а и в к развитию бельма и потере зрения. Ранним признаком недостаточности витамина А является так называемая куриная слепота ухудшение зрения с наступлением вечера. Кроме того, отмечаются снижение аппетита, похудание, повышенная утомляемость, сухость кожи шелушениеобразование угрей, наклонность к гнойничковым- поражениям кожи, сухость и тусклость волос, ломкость; нарушается выделительная функция желудка со снижением кислотности, развиваются поносы.

VK
OK
MR
GP