Уникальные учебные работы для студентов


Экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая

Теоретические аспекты управления качеством на предприятии 1. В настоящее время выживаемость любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяется уровнем конкурентоспособности. В свою очередь конкурентоспособность связана с двумя показателями - уровнем цены и уровнем качества продукции. Причем второй фактор постепенно выходит на первое место. Качество продукции относится к числу важнейших критериев функционирования предприятия в условиях относительно насыщенного рынка и преобладающей неценовой конкуренции.

Повышение технического уровня и качества продукции определяет темпы научно - технического прогресса и рост эффективности производства в целом, оказывает существенное влияние на интенсификацию экономики, конкурентоспособность отечественных товаров и жизненный уровень населения страны. Без обеспечения стабильного качества, соответствующего требованиям потребителей, невозможно рационально интегрировать национальную экономику в мировое хозяйство и занять в ней достойное место.

Процессы интеграции в современных условиях развития мирового сообщества объективно необратимы, поэтому современная концепция управления качеством продукции и услуг экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая достижении всех целей и задач функционирования предприятий и организаций предполагает ее обязательный приоритет среди экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая направлений управления.

Поэтому, чтобы продукция была конкурентоспособной необходима постоянная, целенаправленная, кропотливая работа товаропроизводителей по повышению качества, систематически осуществляемый контроль качества, другими словами можно сказать, что любое предприятие желающее укрепить свои позиции в жесткой конкуренции и максимизировать свою прибыль должно уделять большое внимание процессу управления качеством.

Предмет изучения - управление качеством на данном предприятии. Целью курсовой работы является оценка управления качеством на предприятии и разработка рекомендаций по его совершенствованию. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: Экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая основные процессы управления качеством; 3.

Рассмотреть функции управления качеством, выявить основные субъекты управления; 4. Рассмотреть современный подход к управлению качеством. Качество характеризуется его составляющими, образующих так называемую петлю качества рисунок 1.

  • Особенности в управлении качеством продукции;
  • Система управления сертификацией и стандартизацией;
  • Современная концепция менеджмента качества;
  • В управлении качеством мотивация персонала - это побуждение работников к активной деятельности по обеспечению требуемого качества продукции;
  • Органолептическая оценка качества каждой партии выпускаемой продукции осуществляется по пятибалльной системе;
  • Показатели назначения характеризуют полезный эффект от использования продукции по назначению и обслуживают область применения продукции.

Петля качества - это замкнутая последовательность действий, определяющих качество товаров услуг или процессов на этапах их производства использования. Качество создается и поддерживается на всех этапах петли качества, начиная с исследования потребностей потребителей и рыночных возможностей маркетинга и заканчивается утилизацией продукта, который отслужил свой срок.

  • Соответствие такой системы требованиям этих стандартов потребителями признается гарантией того, что изготовитель может поставлять продукцию стабильного качества и выполнять договорные условия;
  • Она характеризуется рядом моментов:

Если не уделить качеству должного внимания на одном из этапов, то страдает качество всего товара, падает имидж предприятия, доверие к нему со стороны потребителей. Традиционно считалось, что качество создается стадии производства.

Главное было не допустить брак на производственной линии, не нарушить производственные графики. Обращая внимание только на производство, можно делать великолепные товары.

Но пользоваться ими смогут только сами производители. Остальные про это либо не узнают при неграмотной организации продажиили не захотят купить экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая и некачественная упаковка, отсутствие обслуживания и гарантий. Не говоря уже о том, что великолепно сделанный товар может быть не нужен потребителю.

Все процессы по обеспечению, проектированию, сохранению качества объединены в систему управления качеством. Основные причины, определяющие необходимость повышения и обеспечения качества: Оценка уровня и качества продукции является основой для выработки необходимых управляющих воздействий в системе управления качеством продукции.

Свойства продукции могут быть охарактеризованы количественно и качественно. Качественные характеристики - это совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления, называется показателем качества продукции.

Надежность - это свойство изделия сохранять во времени в установленных пределах значения всех параметров, характеризующих способность выполнять требуемые функции в заданных режимах и условиях применения, технического обслуживания, ремонтов, хранения. Надежность изделия в зависимости от назначения и условий его применения включает безотказность, долговечность, ремонтопригодность, сохраняемость. Безотказность - свойство объекта непрерывно сохранять работоспособное состояние в течение некоторого времени или некоторые наработки.

Долговечность - свойство изделия сохранять работоспособное состояние до наступления предельного состояния при установленной системе технического обслуживания и ремонта. Ремонтопригодность - свойство изделия, заключающееся в приспособленности к предупреждению и обнаружению причин возникновения отказов, повреждений и поддержанию и восстановлению работоспособного состояния путем проведения технического обслуживания и ремонтов.

Сохраняемость - свойство изделия сохранять значения показателей безотказности, долговечности и ремонтопригодности в течение и после хранения или транспортирования.

Показатели стандартизации и унификации - это насыщенность продукции стандартными, унифицированными и оригинальными составными частями, а также уровень унификации по сравнению с другими изделиями. Все детали изделия делятся на стандартные, унифицированные и оригинальные.

Чем меньше оригинальных изделий, тем лучше, это важно как для изготовителя продукции, так и его потребителя. Эстетические показатели характеризуют информационную выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенство исполнения и стабильность товарного вида изделия. Показатели транспортабельности выражают приспособленность продукции для ее транспортирования.

Показатели безопасности характеризуют особенности продукции для безопасности покупателя и обслуживающего персонала, то есть обеспечивают безопасность при монтаже, обслуживании, ремонте, хранении, транспортировании, потреблении данной продукции. Экологические показатели характеризуют уровень вредных воздействий на окружающую среду, возникающих при эксплуатации или потреблении продукта.

Технический уровень - относительная характеристика технического совершенства продукции - совокупности наиболее существенных свойств, определяющих ее качество и характеризующих научно-технические достижения в развитии данного вида продукции. Оценка технического уровня заключается в установлении соответствия продукции мировому, региональному, национальному, уровням или уровню отрасли. Соответствие оцениваемой продукции мировому уровню или другим останавливается на основании сопоставления значения показателей технического совершенства продукции и базовых образцов.

Весь накопленный опыт и потенциал науки, техники, промышленности, знания и умения необходимо направить на решение неотложной проблемы - повышение качества, которое удовлетворяло бы потребителей, и соответственно создание конкурентоспособной продукции и услуг. В современных условиях это необходимо для совершенствования управления качеством, которое неразрывно связано, в конечном счете, с повышением эффективности всего производства.

Управление качеством как наука получило теоретическую основу в нашей стране в 1970 - 1980-е гг. В этот период проводились исследования, эксперименты и публиковались книги и статьи. Исключительно принципиальным выводом всех исследований по этим вопросам представляется то, что управление качеством является неотъемлемой частью, функцией любого производства, экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая от используемых при этом методов управления и форм собственности.

В управлении качеством товаров и услуг необходимо применять воздействия комплексного характера, разработка и реализация которых возможны только при системном подходе к управлению. В настоящий период только такой подход позволит обеспечить экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая, удовлетворяющее потребителей. Определение потребности потребителей и разработка требований к качеству продукции составление планов, программ качества ; 2. Сделать исходный материал соответствующим необходимым свойствам выполнение плана, программы качества ; 3.

Проверка соответствия полученного качества предъявленным требованиям выявление отклонений ; 4. Устранение отклонений полученного качества, от заданного обратная связь. При таком взгляде на последовательность действий по качеству можно выявить явление, имеющее важное значение. Это наличие единства и органического сочетания экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая и обратных связей во всех действиях людей, связанных с созданием и потреблением продукции.

Вариантов может быть несколько, приведем универсальную схему рис. Универсальная схема управления качеством продукции К числу факторов, влияющих на качество, могут относиться: В ведущих в промышленном отношении странах, где фирмы и компании функционируют в жестких условиях рынка и конкуренции, успешно действуют система менеджмента качества продукции и услуг. Во многом эти системы аналогичны отечественным комплексным систем управления качеством, но в отличие от наших предыдущих систем более эффективны.

Состав и сущность систем менеджмента качества регламентируются рядом международных стандартов по управлению качеством.

Теоретические и практические аспекты организации управления качеством продукции на предприятии

Соответствие такой системы требованиям этих стандартов потребителями признается гарантией того, что изготовитель может поставлять продукцию стабильного качества и выполнять договорные условия. За рубежом стало непреложным правилом обязательное наличие у каждого поставщика продукции таких систем менеджмента качеств. Данная структура обеспечивает качественно новое разделение труда в процессе управления предприятием, при котором линейные руководители сохранили за собой право отдавать распоряжения и принимать решения при помощи функциональных руководителей.

Структура управления предприятием при данной системе управления сохраняет принцип единоначалия. Это объясняется тем, что линейный руководитель устанавливает очередность в решении комплекса задач, определяя тем самым главную первоочередную задачу.

Преимущества данной структуры проявляются в следующем: Руководство осуществляется единоличным руководителем в лице генерального директора.

Генеральный директор руководит в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия; организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений, направляет их деятельность на развитие и совершенствование производства, повышение эффективности работы предприятия, увеличение прибыли, качества и конкурентоспособности производимых работ.

В непосредственном подчинении генерального директора находится коммерческий директор. Коммерческий директор экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая руководство финансово-хозяйственной деятельностью предприятия в области материально-технического обеспечения, сбыта продукции, организует руководство материально-техническим снабжением предприятия, деятельностью по хранению, транспортировке и сбыту продукции, координирует разработку нормативов и стандартов материально-технического обеспечения, стандартов качества продукции, хранения и готовой продукции; осуществляет контроль над финансовыми и экономическими показателями деятельности предприятия, расходованием финансовых средств.

Коммерческий директор руководит деятельностью отделов снабжения и сбыта. В подчинении генерального директора также находится главный бухгалтер предприятия и директор по производству. Главный бухгалтер и подчиняющиеся ему сотрудники бухгалтерии отвечают за ведение бухгалтерского учета и составление отчетности на предприятии, формирование учетной политики с разработкой мероприятий по ее реализации, обеспечение составления расчетов по зарплате, экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая и перечислений налогов и сборов в бюджеты разных уровней, платежей в банковские учреждения, выявление внутрихозяйственных резервов, осуществление мер по устранению потерь и непроизводительных экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая.

Директор по производству осуществляет полный контроль над производственной деятельностью предприятия и подведомственных структур, отвечает за обеспечение технической подготовки производства для работы, постоянного увеличения объема выработки, а также повышения эффективности за счет улучшения качества и снижения издержек производства, контроль над выполнением норм охраны труда, производственной гигиены и санитарии, пожарной безопасности и техники безопасности на производстве, трудовой дисциплины на предприятии, отслеживание рынка, предложение и разработка новых позиций ассортимента, контроль качества выпускаемой продукции, поиски способов улучшения и расширения ассортимента, а также новых путей по созданию востребованных на рынке продуктов, активное изучение производственной деятельности для выявления потенциальных мощностей производства, резервных мощностей, а также для устранения издержек производства.

Заведующий производством шеф-повар организует и контролирует работу производства. Основными направлениями его деятельности являются: Он также контролирует работу поваров. Технолог контролирует технологию приготовления блюд, используемые сырье и полуфабрикаты, а также занимается составлением технико-технологических карт для каждого блюда.

Администратор осуществляет контроль над рациональным оформлением зала; обеспечивает чистоту и порядок в зале; рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия; контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

Политика в области качества представлена на предприятии документом, подписанным генеральным директором. Этот документ подписывается на определенный срок, по истечению которого, политика в области качества подлежит пересмотру.

Стратегические цели предприятия в области качества на период до 2012 г.: Планирование по повышению качества учитывает результаты сертификации продукции, требования действующих стандартов, результаты научных исследований, патентные материалы, лицензии, данные научно-технической информации, требования самих потребителей товаров. Для того чтобы обеспечить то, что предусмотрено в планах улучшения качества, предприятие требует от своих экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая повышения качества поставляемых ими сырья и полуфабрикатов.

Ведется статистический учет и контроль качества, включающий регистрацию данных выходного контроля исходного сырья, регистрацию данных контроля готовых изделий и регистрацию данных промежуточного контроля, то есть стадию инспекционного контроля.

Экономические аспекты обеспечения качества

За ней следует стадия статистического учета производства и технологии: Последние стадии - управление и делопроизводство, финансовые операции. Функции по техническому контролю, координации, организационно-методическое руководство всеми работами по контролю экономические аспекты управления качеством на предприятии курсовая управлению качеством продукции на предприятии осуществляет технологический отдел во главе с главным технологом.

Данными органами решаются следующие задачи: Общее руководство системой управления качеством при этом возглавляет руководитель предприятия, отвечающий за всю деятельность предприятия и за экономические результаты, которые в условиях рыночной экономики не могут быть высокими при плохом качестве продукции.

  • И наиболее наглядно это можно видеть на примере послевоенного экономического развития Японии, которая стала признанным лидером в области качества;
  • Но главное, потребитель, зная, что на предприятии внедрена система менеджмента качества, имеет возможность ознакомиться с сертификатом на систему менеджмента, следовательно, потребитель сам реагирует на управление качеством.

Однако за непосредственное производство качественной продукции отвечают исполнители на местах. Таким образом, ответственность лежит на работниках всех уровней иерархии данного предприятия. Контроль качества продукции осуществляется на всех стадиях производства, начиная с входного контроля сырья, полуфабрикатов, контроля в процессе производства и заканчивая контролем над реализацией и продажей потребителям.

Так, каждая партия поступающего продовольственного сырья, и пищевых продуктов сопровождается документами, подтверждающими качество и безопасность сырья и пищевых продуктов.

VK
OK
MR
GP