Уникальные учебные работы для студентов


Курсовая на тему организация работы предприятия

Оперативное планирование - представляет собой выбор средств решения задач, которые поставлены, курсовая на тему организация работы предприятия или установлены вышестоящим руководством, а также являются традиционными для предприятия, например распределение выпуска продукции по объему, номенклатуре и срокам, установленным вышестоящим руководством. Такое планирование бывает обычно краткосрочным.

Основная курсовая на тему организация работы предприятия задача состоит в выборе необходимых средств и ресурсов для выполнения заданных объемов работы или стоящих оперативных задач.

Тактическое планирование - заключается в обосновании задач и средств, необходимых для достижения заранее установленных или традиционных целей. Например, тактическая цель завоевать лидерство на рынке в ближайшие пять лет может быть задана отделу маркетинга руководством предприятия. Отдел должен разработать пятилетний план по курсовая на тему организация работы предприятия разрыва между предприятием и существующим лидером на рынке.

Далее выбираются необходимые средства достижения поставленных целей в будущем. Стратегическое планирование - призвано определять цели предприятия их стратегию на длительный период времени до 10 лет. Поэтому стратегическое планирование часто определяют как процесс моделирования изучение будущего. Нормативное планирование - требует открытого и обоснованного выбора средств, задач, целей идеалов.

Оно не имеет установленных границ или фиксированного горизонта. В таком планировании решающую роль играет правильный выбор идеала или миссии фирмы. Сущность планирования проявляется в конкретизации целей развития предприятия на установленный период времени; выявление материальных, трудовых и финансовых ресурсов, определение хозяйственных задач и средств их достижения, необходимых для решения поставленных задач. Стратегическое планирование представляет собой долгосрочный прогноз. В процессе стратегического планирования определяются цели, долгосрочные и краткосрочные стратегические ориентиры вырабатывается стратегия поведения на рынке и стратегический план.

Рассмотренные четыре вида планирования по типам целей имеют весьма широкое распространение, как на отечественных предприятиях, так и на зарубежных фирмах. Оперативное планирование осуществляется в основных подразделениях предприятия самостоятельно. Тактическое охватывает взаимосвязи, сложившиеся внутри подсистем или цехов, а также между подразделениями и предприятием в целом. Стратегическое учитывает существующие взаимоотношения не только внутри предприятия, но и различные отношения между организацией как целой системой и ее внешними деловыми партнерами и всем окружением, с которым она непосредственно взаимодействует и на которое сама оказывает определенное влияние.

Нормативное планирование распространяется на все внутренние и внешние взаимоотношения, включая связи между предприятием и его фоновым окружением, на какое оно не оказывает влияния, но которое само на него воздействует. Все эти виды планирования позволяют учитывать внутренние и внешние изменения в производственной деятельности предприятия и способствуют повышению уровня развития его экономического потенциала и качества жизни работников.

Конечно, иногда факторы, оказывающие влияние на процесс планирования на предприятии, зависят от специфики деятельности, от региональной принадлежности, но при наличии квалифицированного кадрового состава и компетентного руководства все недостатки могут быть ликвидированы в короткие сроки. Процесс составления планов, или непосредственный процесс планирования, то есть принятие решений о будущих целях организации и способах их достижения.

Результатом процесса планирования является система планов. Деятельность по осуществлению плановых решений. Результатами этой деятельности являются реальные показатели деятельности организации. На этом этапе происходит сравнение реальных результатов с плановыми показателями, а также создание предпосылок курсовая на тему организация работы предприятия корректировки действий организации в нужном направлении.

Таким образом, процесс планирования является первым этапом общей деятельности фирмы. Процесс планирования состоит из ряда этапов, следующих друг за другом: Фирма проводит исследования внешней и внутренней среды организации. Определяет главные компоненты организационной среды, выделяет те из них, которые действительно имеют значение для организации, проводит сбор и отслеживание информации об этих компонентах, составляет прогнозы будущего состояния среды, производит оценку реального положения фирмы; 2.

Фирма устанавливает желаемые направления и ориентиры своей деятельности: Иногда этап установления целей предшествует анализу среды; 3. Фирма сравнивает цели желаемые показатели и результаты исследований факторов внешней и внутренней среды ограничивающих достижение желаемых показателейопределяет разрыв между.

При помощи методов стратегического анализа формируются различные варианты стратегии; 4. Производятся выбор одной из альтернативных стратегий и ее проработка; 5. Подготавливается окончательный стратегический план деятельности фирмы; 6. Готовятся среднесрочные планы и программы; 7. На основе стратегического плана и результатов среднесрочного планирования фирма разрабатывает годичные оперативные планы и проекты; 8. Процесс выполнения плана; 9. Контроль за выполнением плана; В целом процесс планирования представляет собою замкнутый цикл с прямой от разработки стратегии к определению оперативных планов до реализации и контроля и обратной от учета результатов выполнения к переформулированию плана связью.

Перспективное планирование охватывает период более 5 лет, например курсовая на тему организация работы предприятия, 15, 20 лет. Такие планы призваны определять долговременную стратегию предприятия, включая социальное, экономическое, научно-техническое развитие.

Среднесрочное планирование осуществляться на период от 1 года до 5 лет. На некоторых предприятиях среднесрочное планирование совмещается с текущим.

В этом случае составляется так называемый скользящий пятилетний план, в котором первый год детализируется до уровня текущего плана.

Текущее планирование охватывает период до 1 года и включает полугодичное, квартальное, месячное, недельное курсовая на тему организация работы предприятиясуточное планирование. Формы планирования в зависимости от содержания плановых решений: Суть стратегического планирования -- в разработке и принятии перспективных решений в курсовая на тему организация работы предприятия прогнозов, проектов программ и плановреализация которых обеспечит эффективность функционирования предприятия в долгосрочной перспективе, его быструю адаптацию к изменяющимся условиям внешней среды.

В процессе стратегического планирования принимаются решения о том, как расширить свой бизнес, какие усилия следует предпринимать для удовлетворения рыночного спроса, на каких рынках лучше действовать, какую продукцию выпускать и т. Тактическое планирование предполагает составление среднесрочных планов, в которых конкретизируются стратегия развития предприятия, методы и формы ее реализации.

Результатом тактического планирования является план экономического и социального развития предприятия, представляющий собой комплексную программу производственной, хозяйственной и социальной деятельности предприятия на соответствующий период.

На этапе оперативного планирования устанавливаются текущие производственные задания отдельным цехам, участкам и рабочим местам, осуществляются разнообразные организационно-управленческие воздействия для корректировки процесса производства и др.

Существуют три основных вида планов: Планы-цели представляют собой набор качественных и количественных характеристик желаемого состояния предприятия или его подразделений.

Они не содержат конкретных способов достижения целей и необходимых для этого ресурсов. Планы-цели используются в случаях, когда велика неопределенность курсовая на тему организация работы предприятия. Планы для повторяющихся действий предписывают их сроки и порядок осуществления в стандартных ситуациях, например календарный план выпуска продукции, график движения транспорта.

  1. Происходит дробление ресурсов между проектами. Эти предприятия функционировали по единым требованиям, но уже с правом юридического лица.
  2. Процесс развития организации как единого целого усложняется.
  3. Другая проблема состоит в том что, большая часть работников кафе "Версаль" - это переквалифицированные специалисты других областей, которые раньше ничего общего с услугами общественного питания не имели. Поскольку стратегия кафе "Версаль" была определена на основе анализа возможностей компании, ее слабых и сильных сторон, а также анализа угроз внешней среды, то я рекомендую внести изменения, которые позволили бы избавиться от слабых сторон в организации, препятствующих дальнейшему развитию компании.
  4. Одновременно большими темпами развивались лидеры отрасли. Поэтому необходимо ограничить понятие внешней среды для организации только теми факторами, которые существенно влияют на её успех.

Планы для неповторяющихся действий составляются для решения специфических проблем, возникающих в процессе развития и функционирования предприятия. Такие планы могут существовать, например, в виде программ реструктуризации предприятия, бюджета распределения ресурсов для проведения опытно-конструкторских работ и т.

Организация работы предприятий общественного питания - курсовая работа

По срокам выполнения планы классифицируются на: Разновидностью краткосрочных планов являются оперативные, составляемые на срок от одной смены до одного месяца. В зависимости от содержания хозяйственной деятельности различают планы НИОКР, производства, маркетинга, сбыта, материально-технического снабжения, финансовый курсовая на тему организация работы предприятия.

В зависимости от организационной структуры предприятия -- планы цехов, отделов и служб, филиалов и других подразделений предприятия. В его функции входят: В состав планово-экономического отдела могут входить следующие структурные подразделения секторы, бюро, группы: Планово-экономический отдел взаимодействует с плановыми курсовая на тему организация работы предприятия структурных подразделений, а также с другими функциональными подразделениями предприятия: В планировании своей деятельности участвуют все службы предприятия.

Так, производственно-диспетчерский отдел на основе плановых заданий разрабатывает номенклатурные, производственные задания цехам и производственным участкам, устанавливает сроки и контролирует ход выполнения этих заданий.

Организация деятельности предприятия

Отдел маркетинга занимается исследованием рынка, планированием основных товарных групп линийсбыта, продвижения и распределения продукции. В компетенцию отдела цен входит планирование ценовой политики предприятия.

  1. Сюда входят планы развития производственных мощностей, планы по труду и прибыли.
  2. Проектирование организационных структур управления осуществляется на основе следующих основных взаимодополняющих методов.
  3. Основная команда сформировалась при создании компании. Кафе-мороженое сейчас в моде - это отличное место для семейного отдыха, предоставляющее возможность попробовать широкий ассортимент сравнительно недорогого и вкусного десерта.
  4. При линейно-функциональной структуре управления основные связи — линейные, дополняющие — функциональные. Развитие и совершенствование отрасли общественного питания в значительной степени зависит от ее материально-технической базы, внедрения в проекты прогрессивных научно-технических достижений.

Отдел сбыта планирует конкретные направления сбыта продукции, а также новые формы обслуживания и торговли. Финансовые службы ведают планированием издержек и конечных показателей финансовой курсовая на тему организация работы предприятия предприятия. Отдел кадров ведет планирование использования трудовых ресурсов. Производственно-технические службы планово-диспетчерские бюро подразделений предприятия отвечают за планирование работы отдельных подразделений предприятия, планирование по сменам, контролируют качество сырья, комплектующих изделий и готовой продукции.

На небольших предприятиях планово-экономический отдел может отсутствовать, тогда его функции передаются отделу маркетинга или же относятся к непосредственному ведению одного из заместителей директора. Организация планирования на примере современного предприятия 2. В кафе "Версаль" планы составляются каждый год. Таким образом, основное внимание уделяется краткосрочному планированию, и незначительное внимание уделяется долгосрочному и среднесрочному планированию.

Вопросы планирования на предприятии решаются коллегиально, на собрании курсовая на тему организация работы предприятия структурных подразделений во главе с директором кафе "Версаль". Решением основных стратегических задач на предприятии занимается заместитель директора кафе "Версаль". До этого в его ведении находилось управление оперативными вопросами.

Но как таковое стратегическое планирование в кафе "Версаль" отсутствует, хотя и чувствуется необходимость в нем, поскольку во внешней среде для компании имеются определенные возможности, дающие шанс для дальнейшего развития.

Стратегическое планирование ставит целью дать комплексное научное обоснование проблем, с которыми может столкнуться предприятие в предстоящем периоде, и на этой основе разработать показатели развития предприятия на плановый период. Такой метод наиболее применим для кафе "Версаль".

Последние запросы

К числу слабых сторон кафе, о которых будет говориться чуть позже, относиться отсутствие маркетинговых исследований, и слабая программа продвижения продукции, а именно стратегический план задает направления для деятельности организации и позволяет ей лучше понимать структуру маркетинговых исследований, процессы изучения потребителей, планирования продукции, ее продвижения, и сбыта, а также планирования цен.

К тому же, учитывая прошлый опыт кафе "Версаль", курсовая на тему организация работы предприятия уже сталкивалась с множеством непредсказуемых факторов, что вызывает необходимость отказа от жесткой системы планирования и перехода к гибкой системе ее деятельности.

Реализация такого пути возможна с разработкой стратегии деятельности организации, в которой определяются главные цели и задачи, их ресурсное и финансовое обеспечение, пути и методы достижения целей и решения возникающих проблем.

Анализ внутренней среды вскрывает те возможности, тот потенциал, на который может рассчитывать фирма в конкурентной борьбе в процессе достижения своих целей. Анализ внутренней среды позволяет также лучше уяснить цели организации, более верно сформулировать миссию, то есть определить смысл и направления деятельности фирмы.

Для полного анализа внутренней среды кафе "Версаль" необходимо исследовать несколько функциональных зон: У компании есть недвижимость, ценные бумаги. А самые весомые аргументы - перспективы кафе "Версаль" на рынке предоставления курсовая на тему организация работы предприятия общественного питания. В кафе "Версаль" создан отдел финансовых рисков, работники которого заключили договоры с предприятиями торговли.

Эти магазины готовы продавать продукты питания, алкогольную продукцию и т. Все вопросы решаются коллегиально. Каждый может высказать свое мнение и его мнение будет интересно.

Поэтому каждый чувствует себя личностью. У специалистов компании есть возможности для профессионального роста.

VK
OK
MR
GP