Уникальные учебные работы для студентов


Курсовая по качеству обслуживания предприятий питания

АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В КАФЕ «МОДЕРН»

Организация производства на предприятии 2. Организация обслуживания на предприятии 3. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах.

Курсовая работа: Организация обслуживания посетителей кафе

Растет как число заведений, так и качество обслуживания. Общественное питание Российской Федерации достигло определенных курсовая по качеству обслуживания предприятий питания в росте товарооборота и выпуска собственной продукции. Оценивая долю предприятий общественного питания в курсовая по качеству обслуживания предприятий питания ВНП, нужно отметить, что наибольший темп прироста в сфере производства услуг в 2003 г.

Сеть предприятий питания, которой пользуется население, представлена различными типами: Необходимость различных типов предприятий определяется: Спрос на продукцию и услуги массового питания непрерывно изменяется и растет. Отсюда можно сделать вывод, что основными задачами предприятий общественного питания являются удовлетворения потребности в питании, проведение досуга, повышение уровня культуры облуживания и качества выпускаемой продукции.

Основные направления научно-технического прогресса в общественном питании: Особую актуальность приобретает организация обслуживания клиентов предприятий общественного питания, как определить и поставить правильную стратегию развития ресторана, маркетинговую, ценовую, кадровую политику и так далее, чтобы успешно справляться с конкуренцией избегать продажи заведения.

Целью данной работы является изучение теоретических аспектов организации обслуживания в индустрии общественного питания на примере ресторана — траттории. Характеристика предприятия Тип и название предприятия Ресторан — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией досуга.

Пути повышения качества обслуживания на предприятиях общественного питания

Траттория отличается от классического ресторана отсутствием напечатанных меню, упрощённым сервисом, более низкими ценами и ориентацией на постоянную клиентуру. Меню содержит разнообразные закуски, салаты, первые и вторые горячие блюда, кондитерские изделия, а также чайную, курсовая по качеству обслуживания предприятий питания и винную карту. ООО создается юридическими и гражданскими лицами путем объединения их вкладов для осуществления хозяйственной деятельности.

Уставной фонд образуется только за счет вкладов учредителей. Уставной капитал создается из номинальной стоимости долей его участников.

Услуги общественного питания

Общество является юридическим лицом. Выбор такой формы ПОП обоснован относительной простотой организации и регистрации, а также управления.

  • Качество обслуживания - новый стандарт, по которому клиенты судят о качестве продукта;
  • Первое - это соблюдение основных и наиболее важных для сферы туризма принципов современного сервиса;
  • Рестораны различаются по ассортименту реализуемой продукции — рыбный, пивной, с национальной кухней или кухней зарубежных стран; по месту расположения — городские, вокзальные, при гостиницах, в зонах отдыха, вагоны-рестораны и т;
  • При таком типе организации работа каждого сотрудника направлена на то, чтобы как можно лучше обслужить клиента;
  • Затем официант принимает заказ.

Данная правовая форма позволяет иметь одного владельца и нести риск в размере уставного капитала, а также привлекать инвесторов.

VK
OK
MR
GP