Уникальные учебные работы для студентов


Курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока

Поделитесь работой в социальных сетях Если эта работа Вам не подошла внизу курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока есть список похожих работ. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств, скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания.

В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение. В развитых странах мира животноводство характеризуются стабильным динамичным ростом, освоением интенсивных технологий, что сопровождается повышением производства животноводческой продукции. Такой результат является следствием ряда причин: Последний фактор оказал наибольшее влияние на снижение поголовья крупного рогатого скота в России. В этот период фермерские хозяйства еще не могли содержать количество скота, которое разводили колхозы до 1990 года, а последние уже не могли из-за организационных факторов.

Если в 1990 году в России насчитывалось 57 млн. В итоге производство говядины снижается, а спрос на нее растет из-за роста городского населения, что приводит к повышению цен на говядину. Для выхода из кризиса в сельском хозяйстве правительством страны разрабатывались различные программы, направленные на курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока скотоводства в России.

Основной целью данных программ была стабилизация поголовья скота особенно племенногоулучшение племенной работы, увеличение производства молока и говядины.

В качестве экономических стимуляторов такие программы предусматривали льготное кредитование. Рассмотрев состояние и перспективы развития скотоводства в России, многие понимают необходимость государственной финансовой поддержки фермерский хозяйств, которые специализируются на курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока скотоводстве из-за высокой капиталоемкости данного направления.

В 2014 году на развитие молочного скотоводства в рамках Госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы дополнительно было выделено 20 млд.

Поточно-цеховая технология производства молока

Главным направлением развития скотоводства в нашей стране является совершенствование материально-технической базы, позволяющей отрасль перевести на интенсивный путь развития, суть которого заключается в максимальном производстве продукции курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока наименьших трудовых и материальных затратах.

Это направление должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса использовании системного подхода к производству высококачественной скотоводческой продукции, все большего применения перспективных, высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в самых экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотоводство.

В каждом цехе коровы находятся строго определенное время в соответствии с технологической циклограммой цикл - это период в днях при выполнении определенного круга работ, грамма - запись.

Курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока этом предусматривается согласованность во времени технологических процессов кормления, доения, осеменения коров, навозоудаления и др. Ритм производства и его объем за единицу времени характеризует основу технологического процесса. Временная характеристика ритма - такт производства. Ритм выражается количеством производимого предприятием его подразделениями - цехами молока, мяса, осемененных или растелившихся коров, числа новорожденных телят и т.

Поточно-цеховая технология производства молока

Такт процесса определяет временную характеристику: Научная основа поточно-цеховой системы - принцип биологической адекватности, то есть соответствие всех элементов технологии физиологическим потребностям животных во все периоды их жизнедеятельности. Эффективность поточно-цеховой системы производства молока состоит в более полном использовании продуктивного потенциала коров; в повышении производительности труда; улучшении воспроизводства, совершенствовании управления производством и т.

Каждая из этих курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока является сутью поточно-цеховой системы заключающейся в комплексном подходе к наиболее важным факторам интенсификации производства молока.

Осуществить разделение труда животноводов, повысить их мастерство. Совершенствовать технологию воспроизводства стада. Сократить послеродовой период и яловость коров, повысить выход и сохранность телят. Рационально использовать корма и организовать правильный раздой коров и первотелок.

Поточно-цеховая система производства молока

Рационально использовать скотоместа и оборудование. Совершенствовать организацию и оплату труда.

  1. В цех сухостойных коров животные поступают за 60 дней до отела.
  2. При данном способе затраты труда снижаются в 2-3 раза. Успех всей работы в молочном скотоводстве зависит от работы этого цеха.
  3. Перед выгоном на пастбища весь скот осматривают ветеринарные работники, при необходимости расчищают копыта и 1,5 - 2 см срезают кончики рогов.
  4. При строительстве крупных ферм привязного содержания коров с доением их в доильных залах целесообразно планировать коровники на 400, 800 и более голов. Создание крупной комбикормовой промышленности, а также изменение технологии выращивания и уборки трав, повышение продуктивности пастбищ позволяют обеспечить повышение интенсивности кормления животных.

Лучше планировать и проводить зооветмероприятия. Курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока культуру производства на фермах, привлечь для работы в животноводстве молодежь.

Все эти мероприятия позволяют повысить уровень молочной продуктивности коров, снизить затраты труда и кормов, повысить уровень рентабельности производства.

Поточно-цеховая система производства молока может быть внедрена при сравнительно небольших затратах на реконструкцию традиционных ферм. Поточно-цеховая технология производства молока в хозяйствах может осуществляться как в вышеназванных 4 цехах цех сухостойных коров, цех отела, цех раздоя и осеменения и цех производства молокатак и есть вариант, когда цех раздоя и осеменения объединяют с цехом производства молока в одно подразделение.

Трехцеховой вариант также имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционной технологией: Курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока в этом случаи возможности для раздоя коров остаются такими же, как и при традиционной технологии.

Из-за недостатка производственных помещений может быть использована поточно-групповая технология содержания коров, особенно на фермах с небольшим поголовьем. В этом случае доярки расставляют в один ряд - новотельных коров своих групп, в другой курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока коров второй половины лактации. Таким образом, в коровнике формируются ряды новотельных коров, а через проход - ряды коров после раздоя.

При этом отпадает необходимость перевода коров не только из цеха в цех, но из одного ряда в. Создаются как бы кормовые столы внутри одного помещения, что позволяет дифференцировать кормление коров и успешно вести раздой. Кроме того, при этом отсутствует обезличка коров, они постоянно курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока за звеном или за дояркой.

В этом цехе коровы содержатся 50 дней. Основная задача состоит в подготовке коров к отелу и предстоящей лактации животных за счет рационального кормления и содержания, что увеличивает молочную продуктивность коров, жизнеспособность новорожденных телят и сокращает послеродовые осложнения у коров.

Продолжительность содержания коров 25 дней 8 дней в дородовой, 2 дня в родовой, 15 - в послеродовой. Цех обеспечивает создание необходимых условий для нормального течения родового процесса, сохранения новорожденных телят, предупреждение нарушении оптимального кормления новотельных коров.

Цех раздоя и осеменения. В нем коровы содержатся 75 дней. Выполняет две наиважнейшие задачи - раздой коров их своевременное плодотворное осеменение. Успех всей работы в молочном скотоводстве зависит от работы этого цеха. Его назначение - за счет рационального кормления и содержания, правильного использования доильного оборудования достичь высокой продуктивности, нормального течения стельности коров их своевременного запуска.

Оно состоит из дисперсной среды - плазмы, в которой растворены минеральные соли и молочный сахар; коллоидной фазы - белков и части солей; мелкодисперсной фазы - молочного жира в виде шариков, окруженных белково-липоидной оболочкой. Молоко содержит в среднем: В молоке также находятся витамины, гормоны, ферменты, лимонная и молочная кислоты.

Развитие молочного скотоводства базируется курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока применении интенсивных технологий производства молока включающих: Интенсивная технология производства молока должна объединить все эти факторы в единый технологический процесс, направленный на получение максимальной продуктивности при экономном расходовании ресурсов.

Общее производство молока зависит от цен на него, себестоимости производства в настоящее время и будущем, а также различных других факторов хозяйственного характера. Кроме того, применение различных методов отбора и подбора с учётом происхождения скота, применение прогрессивных форм организации и оплаты труда, а также применение прогрессивных методов совершенствования стада: В настоящее время скотоводство начинают ориентировать на промышленное индустриальное производство молока и говядины.

На деле же сейчас во многих хозяйствах в молочном скотоводстве применяют три системы содержания коров: Однако эта технология требует хорошего обеспечения животных кормами. Более эффективно применять ее на коровах специализированных молочных пород скота. Рассмотрим подробнее характеристику пород, используемых при внедрении промышленной технологии в скотоводстве.

На первом месте по численности на территории Курской области стоят симментальская и чёрно-пёстрая породы крупного рогатого скота.

Наиболее приспособленной по молочной продуктивности и свойствам вымени является чёрно-пёстрая порода. Характеристика молочного комплекса и условия производства: Производство молочно-товарной фермы основывается на межпородном чистопородном разведении симментальской породы крупного рогатого скота.

Реализация молодняка в 10 мес.

Поточно-цеховая технология производства молока

Остальные параметры проектирования устанавливаем, ориентируясь на показатели воспроизводства крупного рогатого скота в соответствии с практикумом. Рассчитаем оптимальный размер технологической группы и такта на проектируемом комплексе.

Для обеспечения такого ритма комплекса с учетом индекса оплодотворения коров 1,8 ритм работы-пункта искусственного осеменения должен составлять 6,8 3,8х1,8.

Производственный период по цеху длительностью 365 дней будет состоять из: Цеха по производству молока будут осуществлять курсовая работа поточно-цеховая технология производства молока в течение 365 дней 305 дней лактации и 60 дней сухостойный период.

  1. При движении технологических групп обязательно должно учитываться время нахождения животных в каждом участке комплекса.
  2. Осуществить разделение труда животноводов, повысить их мастерство; Совершенствовать технологию воспроизводства стада. Каждая из этих составляющих является сутью поточно-цеховой системы заключающейся в комплексном подходе к наиболее важным факторам интенсификации производства молока.
  3. Вторая группа факторов связана с повышением продуктивности животных в области племенного дела.

Из которых коровы будут находиться согласно графику: Последнее будем учитывать при разработке циклограммы процесса. Цеха по производству молока будут осуществлять процесс в течение 365 дней 305 дней лактация и 60 дней сухостойный периодтаким образом, пребывание по цехам технологических групп составит тактов: Расчет среднегодового поголовья скотомест для всего стада 1.

VK
OK
MR
GP