Уникальные учебные работы для студентов


Отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров

Малахова Утверждено на заседании Рассмотрено методического совета на заседании кафедры пр. Цели и задачи товароведно-торговой практики 10 2. Содержание практики на предприятии Содержание отчета по товароведно-торговой практике 25 5. Индивидуальнве задания Отчетность по товароведно-торговой практике 39 7.

Требования по оформлению отчета по практике 41 8. Порядок защиты 48 9. Целью товароведно-торговой практики является закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в области коммерческой деятельности и организации торгового процесса, заключения договоров и контрактов на закупку и реализацию товаров; проведение на практике экспертизы, контроля качества и количества, браковки, сертификации отдельных видов товаров; изучение и анализ системы организации и форм торгового обслуживания, проведения инвентаризации товароматериальных ценностей, приобретение навыков оформления и ведения документации при приемке, хранении и реализации товаров, а также приобретение других практических навыков, предусмотренных индивидуально каждым вузом.

Отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий, вовлечение в сферу торговой деятельности значительной части населения, развитие конкуренции, необходимость широкого внедрения современного оборудования и прогрессивных технологий обусловили потребность в новых подходах к организации торговой деятельности и технологических процессов на предприятиях торговли, отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров широком развитии частной инициативы и предпринимательства.

Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых связана с товарным обращением.

Индивидуальный план прохождения практики

Студенты будущие товароведы-эксперты изучают вопросы, связанные не только со свойствами и качеством товаров, сырья, 4 5 материалов, основами технологических процессов, но и выявлением этих процессов на свойства товаров, разработкой классификации товаров, исследованием проблем качества, упаковки, хранения, транспортирования и реализации товаров, расширение ассортимента товаров в соответствии с отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров спросом и развитием производства.

Изменение принципов отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров, усложнение процессов товарного обращения, ускорение научно-технического прогресса в торговле увеличивают потребность в высококвалифицированных специалистах. Область профессиональной деятельности будущего специалиста включает товароведение потребительских товаров, аудит качества, товарный консалтинг консультацияэкспертизу и оценку качества, маркетинг, коммерцию и учет товаров, формирование потребительских свойств товаров в условиях рыночной экономики; сохранение качества, управление ассортиментом товаров сфере обращения; установление соответствия качества техническим регламентам, стандартам и др.

Подготовка квалифицированных кадров для торговли требует не только приобретения им прочных теоретических знаний в области товароведения, но и овладения практическими навыками по распознаванию ассортимента, определению качества и приемки товаров народного потребления. Программа практики для студентов подготовлена с учетом требований к обязательному минимуму базовых знаний, предусмотренных государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования.

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (мебельный магазин)

Она включает в себя цели и задачи, обязанности и права студента и руководителя практики от института, содержание практики на предприятиях различной форм собственности. Цели и задачи товароведно-торговой практики В условиях рыночной экономики в России возрастает необходимость глубокой теоретической и практической подготовки специалистов для работы в сфере торговли. Целью товароведно-торговой практики является: Срок прохождения практики 4 недели.

Местом проведения практики могут быть: Студенты, обучающиеся на договорных условиях, могут проходить производственную практику на предприятиях-спонсорах. По месту прохождения практики студентам назначаются руководители от предприятия, которые предоставляют студентам возможность ознакомиться с торгово-хозяйственной деятельностью предприятия и получить необходимые материалы. В течение всей практики руководитель от института должен согласовать распределение студентов по рабочим местам, обеспечить их программами практики, ознакомить с графиком прохождения практики; систематически контролировать процесс прохождения практики, ведение дневников, накопление материала по программе, выполнение индивидуальных заданий, дисциплину студентов; проводить консультации со студентами по разделам и вопросам 13 14 программы практики для оценки степени усвоения материалов и приобретения практических навыков; осуществлять контроль над созданием студентам-практикантам нормальных условий труда, за выполнением ими правил внутреннего трудового распорядка; на заключительном этапе практики рассмотреть отчеты, дневники, отзывы, возглавить комиссию по приему зачета у студентов.

В отдельных случаях допускается корректировка заданий программы в зависимости от конкретных условий отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров практики. Данный вопрос решается индивидуально с каждым студентом.

Работа может осуществляться с материальной ответственностью или без нее по желанию студента. Рабочее время отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров практикантов определяется в соответствии с действующим на предприятии внутренним трудовым распорядком и режимом работы.

  1. При проверке качества изделий, в зависимости от задачи, могут быть использованы следующие методы. Ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада, реализуемого в данном торговом предприятии.
  2. При проведении экспертизы мебели могут быть выявлены производственные дефекты различного характера - явные и скрытые. От состава и обновляемости ассортимента непосредственно зависят рост товарооборота и ускорение реализации товаров.
  3. Руководители товароведной практик от института составляют письменные отчеты, в которых должно быть отражено выполнение программы, индивидуальных заданий, дается оценка качества баз практики, соблюдения дисциплины в период практики, замечания и предложения по совершенствованию профессиональной подготовки студентов.
  4. Ведётся журнал учёта температуры и относительной влажности воздуха. Заключение включает вводную часть, исследовательскую часть и вывод; подписывает ее эксперт.

Организация прохождения практики студентами проводится на основании договоров, заключаемых между администрацией института и администрацией предприятия.

На местах практики студенты должны строго соблюдать правила внутреннего распорядка предприятия, не нарушать трудовую дисциплину, правила техники безопасности, противопожарные и санитарные отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров. Перед направлением на практику проводится инструктаж о порядке прохождения практики, который включает: Руководитель практики от учебного заведения доводит до каждого студента индивидуальное задание, которое должно включать элементы научного исследования, контролирует посещаемость практики, обеспечивает высокое качество прохождения практики и соответствие учебным планам, выполнение индивидуальных заданий, проверяет отчеты отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров принимает защиту отчетов.

Через администрацию предприятия принимает меры по обеспечению студентов надлежащими рабочими местами. На рабочих местах приказом администрации предприятия назначается ответственное лицо руководитель практики из числа 14 15 компетентных специалистов.

Руководитель практики студентов предприятия организации должен: На рабочих местах предприятия практиканты проходят инструктаж по технике безопасности, противопожарной безопасности и производственной санитарии.

Учащиеся знакомятся с организацией труда на конкретном рабочем месте. Руководитель практики предприятия обеспечивает и контролирует соблюдение 15 16 практикантами правил внутреннего распорядка, времени начала и окончания работ, проверяет дневники и отчеты по практике, анализирует и оценивает их работу за день, обеспечивает соответствующие условия труда и быта. Обеспечивает необходимой информацией и документацией.

  • Сроки реализации 30 31 скоропортящихся продовольственных товаров и определение продолжительности хранения по документам поставки и маркировке; - определение товарных потерь и проверка соответствия процента потерь требуемым нормам; - порядок проверки правильности выдачи сертификатов на реализуемые товары Организация труда работников на торговом предприятии -индивидуальные и бригадные формы труда; -разделение и кооперация труда работников; -условия труда персонала магазина;
  • Руководитель практики студентов предприятия организации должен;
  • Печатает чек на контрольно-кассовом аппарате; 8;
  • Во время практики студент ежедневно записывает всю доведенную за день работу, свои наблюдения, замечания и впечатления о деятельности предприятия, данные об объеме и видах выполненной работы и т.

Дает свою оценку организации практики и вносит предложение по улучшению порядка организации и прохождения практики. В производственной характеристике должны содержаться данные о выполнении программы практики, об отношении студентов к работе, участие в общественной жизни. Отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров рабочих местах работа студентов подвергается систематическому контролю со стороны руководителей практики, контролируется уровень приобретаемых умений и навыков, качество выполнения заданий.

Руководитель практики от кафедры совместно с руководителем практики от предприятия выполняют следующие функции: В результате прохождения практики студенты должны быть подготовлены к самостоятельной практической работе.

Студенты при прохождении практики обязаны: Полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики. Строго соблюдать план-график прохождения практики и предусмотренный режим работы на практике.

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Подчиняться правилам внутреннего трудового распорядка, действующим на предприятии. Сохранять вверенные им материальные ценности; 16 17 Соблюдать правила эксплуатации торгового оборудования инвентаря; Обеспечить сбор необходимого материала для написания отчета по практике. Нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками предприятия, показывая пример сознательного отношения к труду.

Вести ежедневные записи в дневниках о характере выполняемой работы в течение дня. Активно участвовать в общественной жизни коллектива. Изучать и соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии. Составить письменный отчет в соответствии с программой практики, своевременно представить его руководителю вместе с индивидуальным заданием, сдать зачет по практике.

Студентам, проработавшим на практике менее установленного числа дней, по уважительной причине, срок практики распоряжением деканата соответственно продлевается в свободное от учебы время.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины, получившие отрицательную характеристику или неудовлетворительную отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров при защите отчета, нарушившие трудовую дисциплину, рекомендуются кафедрой к отчислению из института ПОРЯДОК ВЕДЕНИЯ ДНЕВНИКА Дневник наравне с отчетом о прохождении практики является основным источником для написания отчета и документом, по которому студент отчитывается о выполнении программы практики.

Во время практики студент ежедневно записывает всю доведенную за день работу, свои наблюдения, замечания и впечатления о деятельности предприятия, данные об объеме и видах выполненной работы и т. Число, месяц Содержание выполненной работы, основные данные, заключения, предложения 17 Отметка руководителя практики 18 По окончании практики студент должен представить дневник руководителю практики от предприятия для отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров утверждения и составления отзыва о практиканте.

В установленный срок студент должен сдать на кафедру полностью оформленный дневник, заверенный руководителем предприятия и печатью предприятия. Дневник просматривается руководителем практики от кафедры при посещении мест практик и сдачи отчета.

Содержание отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров на предприятии Практика начинается с общего знакомства с пищевым предприятием или торговой организацией структурой управления, ассортиментом вырабатываемой или реализуемой продукции, технологией производства отдельных видов товаров и т.

Общее знакомство осуществляется в виде экскурсии под руководством руководителя практики от предприятия. Руководитель практики регулирует последовательность и продолжительность практики студента в том или ином подразделении отделе, цехе и т.

После ознакомления с предприятиями студент приступает к выполнению индивидуального задания по утвержденному графику.

Студенты обязаны изучить конкретные вопросы при прохождении практики в отдельных структурных подразделениях. В розничном торговом предприятии: В оптовом торговом предприятии студент должен изучить: В отчете дать копии актов, составляемых с участием практиканта на отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров и дефектную продукцию; наиболее часто встречающиеся дефекты качества товаров и научиться предъявлять претензии на основе заключения бюро товарных экспертиз и лабораторных исследований; требования к сертификации товаров, правила их направления в 21 22 территориальную лабораторию Госстандарта и получение сертификатов; организацию отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров условия хранения товаров, прогрессивные способы хранения их эффективность, товарные потери, новый подход к естественной убыли; общетехническое и противопожарное оснащение складов, эффективность использования площадей, технологического оборудования склада на примере одного склада ; заключение договоров о поставке товаров в розничную торговую сеть; организацию рекламной деятельности; операции с тарой; правила приемки и возврата тары; налоговую политику; взаимоотношения с транспортными организациями; договоры о перевозке грузов.

Содержание программы практики может корректироваться в зависимости от специфики деятельности предприятия, учреждения и организации, избранных в качестве базы практики. О необходимости корректировки принимает решение кафедра. После общего ознакомления со структурой хозяйственной деятельности предприятия пищевой промышленности студенты выполняют следующие задания: Содержание отчета по товароведно-торговой практике К моменту окончания практики студенты представляют руководителю от института письменный отчет о ее прохождении в соответствии с настоящей программой, результаты анализа, экспертные исследования, выводы и предложения по совершенствованию торгово-хозяйственной деятельности предприятия.

Отчет рассматривается и подписывается руководителем практики от предприятия. Подпись руководителя заверяется печатью. К отчету могут быть приложены таблицы, схемы, акты исследования, расчеты, бланки, формы и копии актов и других документов.

Общий объем отчета страниц машинописного текста. Отчет о прохождении товароведно-торговой практики должен включать следующие разделы. Содержание 24 25 Содержание включает все составные части документа: Введение Во введении отчета о практике определяется объект и предмет исследования, формулируются цели, определяются задачи исследования. Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия - Порядок установления хозяйственных связей; - условия поставки по договорам и форма оплаты товаров; - содержание типового договора контракта поставки куплипродажиприемки на предприятии; - состав и отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров поставщиков торгового предприятия; -ценообразование отпускная цена производителя, цены на биржах, цены оптовой торговли, цены розничной торговли ; -работа с поставщиками по закупкам и реализации товаров; развитие инициативы и предприимчивости по изысканию дополнительных товарных ресурсов; - объем, ассортимент и частота поставок товаров отдельными поставщиками; -договоры содружества их эффективность в решении задач улучшения ассортимента и расширения сервисных услуг покупателям; - организация закупок товаров по импорту; - организация доставок товаров в торговое предприятие.

Реклама в торговом предприятии -фирменный стиль интерьер магазина; -особенности применения рекламных средств на торговом предприятии; -организация рекламных акций, мероприятий на предприятии их эффективность Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии -основные требования, предъявляемые Законом о защите прав потребителей; -наличие в торговом предприятии необходимой информации организации его деятельности и предоставляемых услугах; об -наличие в торговом предприятии необходимой информации о товарах их сертификации; -организация замены товаров ненадлежащего качества; -соблюдение правил оформления покупки.

Сроки реализации 30 31 скоропортящихся продовольственных товаров и определение продолжительности хранения по документам поставки и маркировке; - определение товарных потерь и проверка соответствия процента потерь требуемым нормам; - порядок проверки правильности выдачи сертификатов на реализуемые товары Организация труда работников на торговом предприятии -индивидуальные и бригадные формы труда; -разделение и кооперация труда работников; -условия отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров персонала магазина.

Ассортимент и качество хлебобулочных изделий, реализуемых на данном торговом предприятии.

специальность: «Товароведение и экспертиза товаров» составитель: доцент Т.Н. Малахова

Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых торговым предприятием. Ассортимент и конкурентоспособность хлеба, вырабатываемого на отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров г.

Потребительские свойства, качество семечковых плодов, реализуемых торговым предприятием. Потребительские свойства, качество субтропических и тропических плодов, поступающих в реализацию на данное торговое предприятие. Товароведная характеристика замороженной овощной продукции, находящейся в продаже на данном торговом предприятии.

Сравнительная характеристика импортной и отечественной продукции. Ассортимент, товароведная характеристика печенья, реализуемого в торговом предприятии Упаковка, маркировка. Сравнительная характеристика печенья разных производителей. Ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада, реализуемого в данном торговом предприятии.

Качество и конкурентоспособность фруктово-ягодных изделий отечественного производства, реализуемых на данном торговом предприятии. Ассортимент и качество конфетных изделий, реализуемых на данном торговом предприятии. Ассортимент и качество мучных кондитерских отчет по практике товароведение и экспертиза качества товаров, реализуемых торговым предприятием. Ассортимент, качество и конкурентоспособность тортов, реализуемых на торговом предприятии разных производителей.

Ассортимент, качество и конкурентоспособность мучных кондитерских изделий, вырабатываемых на предприятиях г. Ассортимент, качество пива, реализуемого на данном торговом предприятии. Сравнительный анализ пива основных поставщиков.

  1. Товаровед и приёмщик осуществляют приёмку по количеству и качеству с отбором образцов штучного товара для операторов образцы нумеруются по накладной. Качество и конкурентоспособность фруктово-ягодных изделий отечественного производства, реализуемых на данном торговом предприятии.
  2. Директору подчиняются товаровед, главный бухгалтер, которым в свою очередь, подчиняются, торговый и обслуживающий персонал.
  3. Рабочее время студентов практикантов определяется в соответствии с действующим на предприятии внутренним трудовым распорядком и режимом работы.
  4. Торговому ассортименту присуще такое понятие, как сбалансированность.

Ассортимент, качество чая, реализуемого на данном торговом предприятии. Ассортимент, качество кофе, реализуемого на торговом предприятии.

VK
OK
MR
GP