Уникальные учебные работы для студентов


Отчет по учебной практике менеджера в кафе

Приложения Введение Потребность в создании эффективной системы управления развитием сферы общественного питания делает особенно важными вопросы теории и методологии с учетом ее особенностей и специфики оказываемых услуг.

Способ решения этих задач во многом определяется главной целью, которую ставит перед собой собственник, создавая предприятие. Для некоторых оно должно стать клубом, местом встреч профессионалов определенного крута, другие надеются получить высокую прибыль, для третьих это необходимый комплекс при гостинице, санатории, доме отдыха, а для иных — необходимое звено промышленного предприятия, организация питания на котором предполагает решение социальных задач и требует дополнительного финансирования.

  • Экономика предприятий общественного питания;
  • Официант — является лицом кафе, поэтому, помимо хороших навыков работы, официант должен хорошо выглядеть.

Основной задачей предприятий питания признана проблема эффективности управления. В организации можно выделить несколько видов структур: Актуальность финансового управления непосредственно на предприятиях общественного питания обусловлена, необходимостью расширения бизнеса, его выживания в условиях кризиса или снижением платежеспособностью потребителя.

  1. Гостям заведения предлагалось меню, помещающееся на двух печатных листах.
  2. Средний счет от 300 до 600 руб. Основной задачей предприятий питания признана проблема эффективности управления.
  3. Это самая крупная кофейня города.

В то же время необходимость финансового управления в повседневной жизни любого коммерческого предприятия доказана и теорией и многолетней практикой. От того насколько грамотно ведется на предприятии эта работа, зависит существование самого предприятия, его платежеспособность, финансовая устойчивость. Москве имеет целью проанализировать состояние системы управления этого малого предприятия.

  1. Официант должен обладать навыками своей работы, умением общаться с гостями, урегулировать возникающие конфликты, быть приветливым и дружелюбным. Органами местного самоуправления муниципальных образований "Город Калуга" и "Город Обнинск" проведена большая работа по развитию летних кафе.
  2. В последнее время отмечается тенденция открытия и перепрофилирования специализированных предприятий общественного питания молодежные, детские, пиццерии. Этот сектор включает также предприятия, которые производят готовую к употреблению пищу, продаваемую через любой из вышеперечисленных каналов.
  3. За 2009 год оборот общественного питания системы потребительской кооперации составил 69,2 млн. В нем размещается гардероб для верхней одежды, зеркала для того, чтобы поправить прическу, привести в порядок свой внешний вид перед входом в зал.
  4. Так же в ресторане есть бар и кухня. В кафе своя специфика работы, поэтому менеджером назначают человека, который уже долго проработал на предприятии и знает эту специфику.
  5. Основными поставщиками бара являются.

Тем самым обусловлены задачи, решаемые в данной работе: Положение по учетной политике на 2011 год 8. Практика управления человеческими ресурсами. Бизнес-планирование деятельности предприятий торговли.

Управление развитием рыночных возможностей предприятия качество управления, системная организация, стратегическое планирование. Финансовый анализ для менеджеров: Экономика предприятий общественного питания.

Кнорус, 2008, — 303.

Отчет по практике в кафе Chokolatte ООО «Камея»

Книга директора по маркетингу. Оперативное управление торговым персоналом.

  • Глава 1 Общие сведения о предприятии;
  • Не менее давние традиции имеет и надзор за организациями и предприятиями, представляющими населению подобную услугу.

Разработка стратегии управления финансами организации. Финансы и статистика, 2006. Анализ хозяйственной деятельности предприятия.

Ресторанный бизнес в России, справочник ресторатора.

VK
OK
MR
GP