Уникальные учебные работы для студентов


Реферат по биохимии на тему витамин

Жирорастворимые витамины, участвуя в обменных процессах, обеспечивают нормальное функционирование биологических мембран в организме. Жирорастворимые витамины могут депонироваться в организме, в основном в жировой ткани и печени.

Биохимия. Витамины и гормоны

Поэтому их можно принять в избыточном количестве и запастись впрок, хотя и не на длительный период. Однако при приеме в слишком большом количестве проявляются симптомы передозировки. Ретинол обладает антиоксидантными свойствами.

  • Он проявляется задержкой окостенения родничков и прорезывания зубов;
  • Хорошо известный витамин C — аскорбиновая кислота — относится к группе витаминов C — производных L-гулоновой кислоты;
  • Витамин D способствует усвоению ретинола, усиливает защитные свойства организма, обладает способностью снижать степень отравления свинцом, снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, стимулирует синтез остеокальцитонина, необходимого для образования белковой стромы костной ткани в кишечнике, способствует реабсорбции кальция в почках и мышцах;
  • Витамины группы К филлохиноны К витаминам группы К относятся природные вещества— витамин K1 фнллохннон и витамин К2 менахинон.

Витамин А накапливается в печени, поэтому жизненная необходимость в ежедневном поступлении с пищей данного витамина отсутствует. Чтобы убедится в достаточном уровне ретинола в организме, можно сдать анализы на витамины. Витамин А принимает участие в образовании родопсина, вещества обеспечивающего возможность сумеречного зрения.

  • Основными признаками гиповитаминоза витамина Е являются;
  • Витамины группы А содержатся в молочных продуктах, животном жире, яйцах, но особенно много их в рыбьем жире;
  • Они издавна окружали человека, входили в привычный рацион его пищи, в виде разнообразных трав, овощей и фруктов;
  • Однако по содержанию витаминов сельдерей уступает петрушке.

Ретинол обеспечивает нормальную работу сетчатки глаз, рост и развитие костной ткани, эпителия, слизистых оболочек, репродуктивную функцию, синтез половых гормонов, оказывает иммуностимулирующее, антиоксидантное действие, ускоряет процесс заживления ран, защищает организм от риска возникновения онкозаболеваний, реферат по биохимии на тему витамин в регулировке содержания глюкозы в крови.

Пищевые источники витамина А содержится в продуктах питания растительного абрикосах, чернике, шпинате, кабачках, арбузах, моркови, персиках, томатах, капусте, листьях салата и животного молоке, яйцах, печени, рыбьем жире, сливочном масле, кисломолочных продуктах. Гиповитаминоз А приводит к замедлению роста детского организма, увеличению риска развития инфекционных заболеваний, повреждению эмали зубов, повышенной утомляемости, нарушению сна, кожным высыпаниям, повышенной сухости и шелушению кожных покровов.

Витамин D кальциферол Витамин D кальциферолотносится к жирорастворимым витаминам, образуется в организме человека под воздействием солнечных лучей.

Существуют несколько различных вида кальциферолов, самые распространенные, это эргокальциферол витамин D2 и холекальциферол витамин D3.

Витамин D способствует усвоению ретинола, усиливает защитные свойства организма, обладает способностью снижать степень отравления свинцом, снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, стимулирует синтез остеокальцитонина, реферат по биохимии на тему витамин для образования белковой стромы костной ткани в кишечнике, способствует реабсорбции кальция в почках и мышцах.

Холекальциферол кроме того принимает участие участвует в метаболизме некоторых микроэлементов цинка, кадмия, никеля и.

Витамин D3 оказывает влияние на ядра клеток-мишеней и стимулирует биосинтез рибонуклеиновой кислоты РНК на дезоксирибонуклеиновой кислоте ДНКчто приводит к потенцированию синтеза специфических белков. Пищевые источники витамина D Основными источниками витамина D является яичный желток, печень, сливочное масло, рыба особенно тунец, палтус, треска, скумбрия, сельдь.

реферат по биохимии на тему витамин

Главные вкладки

В большом количестве витамин D содержится в жире печени трески и палтуса. В случае выраженного гиповитаминоза D у детей может развиться рахит, который проявляется поздним прорезыванием зубов, деформацией костей и суставов, колесообразным искривлением нижних конечностей, апатией.

Недостаток кальциферола у взрослых приводит к остеопорозу. Синтезируется нормальной микрофлорой толстого отдела кишечника, поэтому риск развития гиповитаминоза К у здорового незначительный.

  1. Эта культура является источником многих витаминов и ценных минеральных веществ. Простейшим является 3-пиридинкарбоновая кислота иногда называемый PP , наиболее сложным — B 12, относящийся к биокоординационным соединениям.
  2. В этом случае всасывание витамина В12 нарушается, уменьшается количество витамина, поступающего в ткани животного организма, и таким путём возникает состояние авитаминоза.
  3. Жирорастворимые витамины могут депонироваться в организме, в основном в жировой ткани и печени.
  4. Растение содержит большое количество аскорбиновой кислоты, каротин, витамины группы В, минеральные соли калий, кальций, фосфор ,смолистые и азотистые вещества. В этом случае всасывание витамина В12 нарушается, уменьшается количество витамина, поступающего в ткани животного организма, и таким путём возникает состояние авитаминоза.

Дефицит витамина К возможен в случае полного отсутствия в рационе человека жиров, нарушениях механизмов всасывания пищи, а также при дисбактериозе кишечника. Он благоприятствует синтезу АТФ, креатинфосфата и ряда ферментов. Витамин К является одним из компонентов биологической мембраны клетки и активно влияет на ее структурные и функциональные свойства.

Реферат на тему "Витамины водорастворимые и жирорастворимые"

Это проявляется нормализацией моторной деятельности желудка, кишечника и скелетной мускулатуры. Главным пищевым источником менахинона или витамин К2 являются сыр чеддер и печень. Недостаток витамина К у детей приводит к нарушению нормального роста и развития.

Витамин Е токоферол Биологическое действие: Антиоксидантное, мембрано-протекторное, детоксикационное, иммуномодулирующее, нормализирующее реологические свойства крови, антиатеросклеротическое, улучшающее микроциркуляцию, умеренное гипотензивное, регулирующее уровень глюкозы в крови, противоклимактерическое, способствующее созреванию половых клеток, развитию плода и донашиванию беременности, восстанавливающее структуру нервной ткани, онкопротекторное.

  • Корни хрена используют в сыром, консервированном и вареном виде;
  • В нашей стране укроп одна из самых распространенных пряностей;
  • Как овощную культуру повсеместно выращивают его в республиках Закавказья под названием кинза киндза;
  • Хрен возбуждают аппетит, улучшает вкус пищи и способствует лучшему пищеварению;
  • Такие каротиноподобные провитамины содержатся в шпинате, моркови;
  • Корни хрена используют в сыром, консервированном и вареном виде.

Основными признаками гиповитаминоза витамина Е являются: Характерны двигательные расстройства, неврологические изменения. У детей может развиваться малокровие, ухудшаться зрение.

Все жизненные процессы протекают в организме при непосредственном участии витаминов. Витамины играют важнейшую роль в поддержании иммунитета, то есть они делают наш организм более устойчивыми к болезням.

  1. Высоким содержанием каротина отличаются растительные продукты, окрашенные в зеленый и оранжево-красный цвет морковь, томаты, красный перец и др. Витамин Е применяется с лечебной целью при прогрессирующей мышечной дистрофии—тяжелом заболевании человека.
  2. Однако при воспалительных процессах в системе пищеварения употреблять хрен не рекомендуется.
  3. Витамины группы Е токоферолы Витамины группы Е объединяют 8 токоферолов. Витамин К2 содержится в животных продуктах и бактериях.
  4. Добавление этих растений в небольших количествах в салаты, супы различные приправы повышает не только вкусовую, но и биологическую полноценность пищи, пополняет потребность организма человека в витаминах, минеральных элементах, улучшает усвояемость пищи, создаёт благоприятный физиологический и психологический настрой. Характерны двигательные расстройства, неврологические изменения.
  5. Витамин D кальциферол Витамин D кальциферол , относится к жирорастворимым витаминам, образуется в организме человека под воздействием солнечных лучей.
VK
OK
MR
GP